Amanti del cocco, la ricetta di oggi è per voi ! Torta fredda cocco e cioccolato senza cottura
Un dolce al cucchiaio facilissimo da fare e di una squisitezza assoluta!
In questo caso ho usato la Ganache come copertura finale ma se non avete tempo di farla potete sostituirla con della Nutella
Se scegliete di fare la torta con la Nutella, vi consiglio di scaldarla leggermente in microonde o a bagno maria, perché in questo modo sarà più facile da stendere sopra la torta
Io vi ho dato le dosi per fare una torta fredda al cocco di dimensioni “normali”, cioè con 22 /24 cm di diametro, ma la torta che si vede nel video è piccolina, per la precisione aveva 18 cm di diametro.
Purtroppo, ma anche per fortuna; in questa casa sono l’unica che adoro i dolci al cocco .
Mio marito ha una antipatia gratuita verso questa frutta e quindi quando preparò qualcosa con il cocco, faccio sempre delle piccole porzioni oppure preparo ricette a base di cocco solo quando ho le mie amiche a casa
Quindi se venite a trovarmi fatevi piacere il cocco, perchè la probabilità che io prepari qualcosa con questa frutta in modo da potermela gustare ogni tanto è alta 🙂 hihi
Ricette con il cocco:
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- BASE ( teglia da 22 o 24 cm di diametro)
- 200 gr di biscotti secchi + 80 gr di burro
- MOUSSE
- 200 gr di panna
- 250 gr di mascarpone
- 230 gr di latte di cocco o Yogurt al cocco
- 9 gr di gelatina in fogli
- 4 cucchiaini di zucchero a velo
- 3 cucchiai di cocco grattugiato
- COPERTURA
- 110 ml di panna fresca liquida
- 150 grammi di cioccolato fondente ( minimo 60 %)
- cocco grattugiato per decorare
Fonte:è una variante della mia ricetta della torta cocco e fragole
