Oggi condivido con voi la ricetta delle mie Fave favolose al forno!
Uno snack sano, sfizioso e facilissimo da fare!
Le fave secche cotte al forno sono semplicemente irresistibili! Una tira l’altra.
Possono essere servite come antipasto, ma sono ideali per fare un aperitivo,magari abbinate ad un buon prosecco o una buona birra ghiacciata.
- 500 gr di fave secche
- sale
- pepe nero
- olio d'oliva a piacere
- Facoltativo: curry,paprica, peperoncino,curcuma, rosmarino ecc.
- Circa 2 litri d'acqua per cuocere le fave
- Mettere le fave in ammollo in abbondante acqua fredda e lasciarle stare per almeno 8 ore, meglio una notte intera.
- Rimuovere l'acqua e sciacquarle per bene.
- Mettere le fave all'interno di una pentola dai bordi alti e coprirle con dell'acqua di rubinetto.
- Portare sul fuoco e far cuocere per circa 1 ora e 20 minuti.
- Scolare l'acqua e mettere le fave ad asciugare sopra un canovaccio pulito . (oppure lasciarle nello scolapasta per qualche ora)
- Una volta che le fave sono asciutte, metterle all'interno di una ciotola e condire con sale,pepe nero e olio d'oliva a piacere. Mescolare bene.
- Distribuire le fave all'interno di una teglia foderata con la carta forno, non devono essere sovrapposte.
- Cuocere nel forno ventilato, a 200 gradi per circa 40-45 minuti. Ogni tanto controllare la cottura e se serve mescolare.
Potete lessare le fave il giorno prima e conservarle in frigo per cuocerle il giorno dopo.
Una volta pronte le fave fritte al forno devono essere conservate all'interno di un baratolo di vetro ben chiuso. ( non chiedetemi quanto tempo durano perché a casa mia non ci arrivano oltre le 48 ore)
Le fave favolose o meglio fave secche al forno sono un ottima alternativa alle patatine fritte, sono sicura che anche i bambini ne andranno pazzi!
Nell’antipasto di un agriturismo, che mi piaceva andare spesso, non mancavano mai le fave fritte in tavola. L’altro giorno mi è venuta una gran voglia di mangiarle, ma come sapete adesso tutti i ristoranti sono chiusi, a causa di questo maledetto Corona Virus.
In preda ad una voglia matta di fave fritte ma con zero voglia di friggere, ho deciso di provare a farle al forno e il risultato è stato spettacolare, appunto favoloso! Cosi eccomi qui oggi a condividere con voi la ricetta delle mie fave “fritte” al forno.
Credo che la ricetta delle fave fritte sia una ricetta pugliese, o almeno cosi mi ha detto il proprietario del ristorante quando ho chiesto come venissero fatte.
La prossima volta che lo incontro, glielo dirò :
– lascia perdere la frittura, fai le mie mie fave fritte al forno, sono buonissime tanto quanto le tue e sono molto più leggere!
Questa domenica facciamo un aperitivo facile, veloce ed economico: finte fave fritte al forno per tutta la famiglia! buone!!!
Se provate a farle, lasciate un commento con la vostra opinione.
Un bacio
A presto
