Con questo impasto potete ottenere sia dei cinnamons sottili e più "biscottati"che delle brioches sofficissime e alte,questo dipenderà dallo spessore che darete alla pasta quando la stenderete e dall'altezza che volete dare ai cinnamons rolls nel momento in cui tagliate il rotolo.

Questa briosche non è molto dolce, quindi la glassa ci sta davvero molto bene. Se non volete fare la glassa, basta rovesciare un po di latte condensato sopra i cinnamons e vedrette che goduria !!

Se invece di fare delle briosche singole volete fare una briosche unica, basterà scegliere una bella tortiera retangolare oppure rotonda e mettere i cinnamon uno accanto all'altro,senza lasciare troppo spazio fra di loro, in questo modo durante l'ultima lievitazione si incontrerano e formeranno un unica e bellissima briosche. Appena sfornata rovesciate sopra del latte condensato e gustatevele