Nella video ricetta di oggi, vi mostro Come cucinare le foglie dei broccoli e trasformarle in un delizioso contorno
Siete abituati a buttare le foglie di cavolfiori e broccoli?
Da oggi in poi, non le butterete più.
Le foglie o se preferite, gli “scarti” di broccoli e cavolfiori, sono commestibili e buonissimi!
Gli scarti dei broccoli possono essere cucinati in tanti modi diversi.
Basta un po di creatività e voglia di non sprecare per creare ricette originali e buonissimi con gli scarti delle verdure
Oggi vi mostro la forma più semplice e veloce, per cucinare gli scarti di broccoli e cavolfiori, cioè : foglie di broccoli ripassate in padella
- Foglie di broccoli e/0 cavolfiori
- sale
- aglio
- olio d'oliva
- peperoncino
- parmigiano
- lava bene le foglie e in seguito sbollentale per ⅘ minuti in abbondante acqua salata
- Scolla l'acqua e trita le foglie.
- In una padella calda e antiaderente, versa 2 manciate di parmigiano.
- fai sciogliere il formaggio e capovolgi il dischetto sopra una ciotolina. Lascia raffreddare
- Nella stessa padella, versa un filo d'olio e aggiungi l'aglio e il peperoncino
- Fai scaldare un attimo e in seguito versa dentro le foglie tritate
- salta il tutto per circa 3 minuti a fiamma vivace
- Serve le foglie di broccoli ripassate all'interno del cestino di parmigiano
Qualsiasi ricetta intendete fare con gli scarti, è importante sapere che questi prima vanno lavati bene e che in seguito devono essere sbollentati in acqua salata per qualche minuto.
Le foglie dei broccoli possono essere congelate una volta sbollentate.
Per dare un tocco più elegante a questo contorno povero ma gustosissimo , ho deciso di servirlo all’interno di una cialda di parmigiano
Ora non avete più scuse per buttare le povere foglie dei broccoli.
Buttare il cibo, è una mancanza di rispetto per chi lo produce e per chi subisce la fame, ma equivale anche a spararsi sul piede da solo.
Quando buttate del cibo, state gettando via anche i vostri soldi e di conseguenza le ore che trascorrete a fare un duro lavoro ! Ricordatevi!
Tempo fa , ho visto una pubblicità che mi ha colpito molto , questa parlava proprio dello spreco di cibo .
Vi lascio il video qua sotto e vi consiglio di guardarlo e di riflettere 😉
