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Rotolo di frittata farcito

Oggi facciamo un buonissimo Rotolo di frittata farcito con petto di tacchino e taleggio

Questa volta ho preparato la frittata rotolo con le zucchine, ma al posto delle zucchine potete usare tantissime altre verdure

L’unico accorgimento da avere è quello di grattuggiare la verdura, perchè deve cuocere in poco tempo.

Al posto delle zucchine potete usare le carote, le patate, il cavolfiore, il radicchio ecc

rotolo di frittata con zucchine

Ho farcito il rotolo di frittata alle zucchine con il formaggio taleggio, un po di parmigiano e qualche fetta di tacchino

Il ripieno va a gusti e potete cambiarlo spesso, in modo da variare un po

alcune idee sono: 

Philadelphia, rucola e datterini sott’olio ( in questo caso non va ripassata in forno)

prosciutto cotto, mozzarella

pesto e mozzarella

VIDEORICETTA

 

rotolo di frittata farcito

 
AUTORE:
INGREDIENTI
  • 6 uova
  • 6 zucchine piccole
  • 1 tazzina d'acqua
  • 1 pizzico generoso di sale
  • 2 cucchiai colmi di parmigiano
  • pepe a piacere
  • Teglia rettangolare da 34x26 o 24x31
  • Ripieno a piacere

 
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