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Cordon bleu fatto in casa ricetta senza uova

 

cordon bleu cotolletta farcita

 

Oggi vediamo come preparare un buonissimo Cordon bleu fatto in casa ricetta senza uova

Il cordon bleu non è altro che una cotoletta di pollo farcita, di solito con prosciutto cotto e formaggio filante

Io non compro mai le cotolette industriali, in primo luogo perché non mi fido di quello che ci mettono dentro, in secondo perchè se fatte in casa sono molto più buone e genuine

ricetta cordon belu pollo facile

Queste cotolette di pollo farcite possono essere cotte in padella con un filo d’olio, al forno oppure fritte

Se invece vi volete avvantaggiare per le giornate in cui non avete tempo ne voglia di cucinare, potete prepararne tante e congelarle e all’occorrenza basta scongelare e cuocere

Tanti usano le uova per fare i cordon bleu ma io preferisco farli senza uova e con  pochissimi ingredienti

Per quanto riguarda il ripieno potete usare il formaggio che più vi piace, l’importante è che non sia un formaggio troppo acquoso

In questo caso ho farcito i miei cordon bleu con prosciutto,parmigiano e formaggio  camembert

ricetta cordon bleu senza uova cotto in padellaVIDEO RICETTA


Cordon bleu fatto in casa ricetta senza uova
 
INGREDIENTI
  • PER 4 UNITA'
  • 500 grammi di petto di pollo
  • 2 cucchiai di farina 00 + farina per lavorare l impasto
  • 2 cucchiai rasi d'olio evo
  • sale e pepe a piacere
  • formaggio e prosciutto per farcire
PROCEDIMENTO
  1. Mettere all interno del mixer il pollo , la farina e l olio
  2. condire e tritare bene
  3. Sporcarsi le mani con della farina e fare delle polpette, schiacciare le polpette ,farcire e ricoprire con un altra polpetta schiacciata
  4. passare nella farina e cuocere in padella con un filo d'olio
  5. per far cuocere prima e aiutare a sciogliere il formaggio, una volta che le cotolette sono dorate appoggiare sopra un coperchio in modo da creare un po di vapore
  6. servire i cordon bleu ben caldi

Fonte : me stessa

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