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Easter cookies- biscotti coniglietto per pasqua

easter cookies -biscotti coniglietto4

Vi presento i miei Easter cookies -biscotti coniglietto per pasqua

La Pasqua è una delle festività che più mi inspira in cucina e quest’anno volevo fare qualcosa di carino per festeggiare

Il coniglio è stato un animale molto presente nella mia infanzia.

All’ età di 7 o 8 anni (non mi ricordo bene) mi hanno regalato il mio primo coniglietto, all epoca abitavamo in un appartamento piccolo e mi ricordo che una mattina abbiamo visto che lui perdeva molto sangue, l’abbiamo portato dal veterinario ma non c’è stato nulla da fare, è morto dopo poco a causa di un emorragia

Dopo un po i miei mi hanno regalato una coppia di coniglietti, ma mio padre mi ha detto che me li faceva tenere solo se fossero stati lasciati in campagna, nella nostra “fazenda” e siccome non avevo scelta e ero piccola ho dovuta accettare per forza

Tutti i fine settimana andavamo a dormire nella fazenda di mio padre e la prima cosa che facevo appena parcheggiavano la macchina era correre per vedere come stavano i miei amati conigli,  Nany e teti

Un giorno, verso le sei di pomeriggio, ora in cui di solito rientrava a casa, mio padre mi disse che  teti e nany erano morti e che erano stati uccisi da un  “chupacabra”  (clicca qui per sapere di più sul Chupacabra)

Mi ricordo solo che ho pianto tantissimo e a singhiozzi dicevo che non era vero niente… ma poi lui con un suo dipendente ( molto amico di famiglia all’epoca) mi hanno raccontato una storia enorme e mi hanno convinta che il tale mostro “chupacabra” fossi veramente il responsabile per la morte dei miei conigli

Io, bambina e inocente, ci ho creduto alla storia che mi hanno raccontato.

Ad una certa età ho scoperto che i chupacapra non esistono e penso che sia stato il dipendente di papà, ad ucciderli e probabilmente anche sotto l’autorizzazione di mio padre.

Continuo ad amare moltissimo i conigli, li trovo tenerissimi e molto molto belli

easter cookies -biscotti coniglietto pasqua

 

Volevo fare dei biscotti a forma di coniglietti, ma non avevo gli stampini e non volevo comprarli, perché la pasqua è solo una volta all’anno e non li avrei usati più di tanto.

Mi sono messa a pensare e ho provato a mettere in pratica ciò che avevo immaginato, e il risultato sono questi deliziosi biscotti a forma di coniglietto che possono essere  fatti da tutti.

Non serve nessun stampo e basta un minimo di manualità. Minimo davvero, anche un bimbo di 4 anni li può fare ed era proprio questa la mia intenzione; fare qualcosa di semplice, gustoso e alla portata di tutti.

Inizialmente avevo pensato di farli usando la ricetta dei biscotti al cocco, che sono perfetti per smaltire gli albumi avanzati, ma poi siccome non avevo gli albumi avanzati ieri e non volevo far avanzare i tuorli, ho deciso di farli con l’impasto dei biscotti al latte

 

easter cookies -biscotti coniglietto3

Per realizzare la glassa rossa, non dovrete fare altro che mescolare zucchero a velo, acqua e colorante alimentare.

Non c’è una quantità precisa, basta mettere un po di zucchero su un bicchierino e aggiungere l’acqua pian piano ( ci va pochissima acqua) finché non si ottiene una glassa bella densa come potete vedere nella video ricetta che ho fatto per voi

biscotti di pasqua -coniglietto

Per fare i nasi dei coniglietti ho usato un cioccolatino colorato e per far attaccare il cocco grattugiato al biscotto, ho soltanto spennellato i biscotti con un po di latte condensato

per creare i dentini dei coniglietti ho usato delle scaglie di mandorle.

Avevo pensato  di inserire le scaglie di mandorle prima della cottura ma poi per paura che si bruciassero durante la cottura dei biscotti ho deciso di non farlo e le ho incollate dopo aiutandomi con un po di glassa

Per creare gli occhi ho usato delle semplicissime gocce di cioccolato

Quindi se li volete preparare con i vostri bambini, incominciate preparando una dose di BISCOTTI AL LATTE e riducete il lievito previsto nella ricetta a 6 grammi

Clicca qui per leggere la ricetta dei biscotti

Se questa ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici, potrebbe piacere anche a loro 😉

Un bacio!

Gabri

Fonte: Me stessa – Una mia creazione

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