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Vellutata di carote e patate

vellutata carote 1

 

Visto che il freddo non vuole proprio mollare neanche un attimo, eccomi qui con un altra vellutata buonissima!

Questa vellutata di carote e patate è semplicemente gustosissima!

Ho voluto dare un tocco in più aggiungendo delle palline di ceci speziate al posto dei crostini di pane e il risultato mi è piaciuto moltissimo.

Per fare le palline di ceci non dovrete fare altro che prendere dei ceci gia lessati,condirli con dell’olio,del sale e un mix di spezie.

io ho usato il curry,  la curcuma e il zenzero il polvere.

Ora non vi resta che infornare le palline di ceci a 240 gradi finché non diventeranno belle  dorate.

Se non volete accendere il forno, basta farle saltare in padella a fuoco vivace e saranno sempre molto buone.

vellutata carote 4

Confesso che prima di fare questa vellutata di carote, se qualcuno mi avesse offerto una avrei sicuramente rifiutato, di solito  non sanno di nulla,non so , ma non mi piacevano però dopo questa vellutata qui ho cambiato completamente idea.

Provatela e non ve ne pentirete!

Dado vegetale fatto in casa

Vellutata di Carote e patate
 
AUTORE:
INGREDIENTI
  • 3 patate medie
  • 5 carote medie /grandi
  • 1 pezzo di sedano
  • 1 cipolla grande
  • 1 ramo di timo
  • 650 ml d'acqua
  • sale ,pepe e olio
PROCEDIMENTO
  1. Far rosolare la cipolla con due cucchiai d'olio e le foglioline di timo
  2. aggiungere le carote sbucciate e tagliate a rondele. aggiungere le patate sempre sbucciate e tagliate grossolanamente e ricoprire il tutto con l'acqua
  3. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per circa 40 /50 minuti con il coperchio
  4. Frullare il tutto con il frullatore ad immersione
  5. Servire con le palline di ceci speziate e abbondante parmigiano

 
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