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peperoni ripieni di pasta

peperoni ripieni di pasta
 

Vi suggerisco di prepare dei golosi peperoni ripieni di pasta per il pranzo ! Questa pasta rimane molto saporita, perché  oltre al sapore dei formaggi  acquisisce anche un bel  sapore  dolciastro che gli viene conferito dal peperone. Qui a casa ha fatto molto successo ed è stata apprezzata da tutti.

La pasta con i peperoni è un classico, questo è uno dei tanti modi in cui io la faccio io. La prossima volta proverò a fare una ricetta simile con gli spaghetti, che mi è stata consigliata dal mio caro amico Giampiero .

Questo piatto è facile da fare, si presenta bene e puo essere servito come un piatto unico. Io ho scelto di utilizzare i peperoni gialli perche li trovo piu delicati e nella mia modesta opinione stanno meglio con la pasta "in bianco", o meglio con questa sorta di cacio e pepe "vagabonda",  e dico vagabonda perchè la vera caccio e pepe va fatta in un altro modo ed è diversa.

Potete anche cambiare il condimento a seconda di ciò che avete in frigo, io ho usato quello che avevo da smaltire a casa e fu cosi che nacque questa ricetta. 😉 Un consiglio , se avete un pezzettino di gorgonzola da smaltire buttatelo dentro al sugo oppure qualche fettina di prosciutto cotto ...e vedrette che bontà!

peperoni ripieni di pasta
 
AUTORE:
Recipe type: Primo piatto
Cuisine: Italiana
Serves: 3 persone
INGREDIENTI
  • 3 peperoni gialli grandi
  • 200 grammi di pasta corta (ho usato le penne)
  • 30 grammi di parmigiano
  • 15 grammi di pecorino
  • 100 grammi di formaggio stracchino
  • acqua di cottura della pasta
  • sale ,olio e pepe
PROCEDIMENTO
  1. Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore e metterli su una teglia da plumcake foderata con della carta forno.
  2. Cuocere la pasta per 3 minuti nell'acqua bollente.
  3. Mettere lo stracchino, il parmigiano e il pecorino su una ciotola e scioglierli con l'aggiunta di un mestolo d'acqua di cottura della pasta.
  4. sale e pepare a piacere.
  5. Mettere la pasta dentro alla ciotola con la crema e mescolare. Rovesciare la pasta dentro ai peperoni, condire con un po d'olio e infornare a 200 gradi per circa 20/25 minuti

 

 

 Pimentoes Recheados com Macarrao

 


Eu sugiro que você prepare estes deliciosos pimentões recheados com macarrao para o almoço de hoje! Esta massa fica  muito saborosa, porque alem do sabor dos queijos ela adquire também um  sabor delicioso e delicado dos pimentoes. Aqui em casa foi  um sucesso e em breve vou repetir a dose.

Pimentoes recheados com massa è um prato bastante popular aqui na terra da bota, esta è somente uma das maneiras em que eu faço este prato, pois mudo sempre as receitas de acordo com o que tenho na geladeira. Ah, è fica a dica, se tiver um pedacinho de gorgonzola esquecido na geladeira, pode jogar dentro da receita que vai ficar ainda mais gostosa!

Qualquer dia vou experimentar uma receita de pimentoes recheados com spaghetti do meu querido amigo Giampiero.

Este prato é fácil de fazer, è muito  bom e pode ser servido como prato unico. Optei por usar o pimentão amarelo porque eu acho o sabor dele mais delicado e  na minha opiniao ele combina melhor com o “molho vagabundo” tipo “cacio e pepe” que usei aqui. Digo vagabundo para que voces nao confundam, pois este nao è um molho cacio e pepe, e somente uma versao rapida e despretenciosa do famoso molho

Você também pode colocar qualquer outra coisa que tenha na geladeira e que pode combinar com este molho, por exemplo pedaçinhos de presunto caem bem e vao deixar a receita ainda mais gulosa! 😉

Ingredientes:

3 pimentoes amarelos grandes
200 gramas de macarrão (usei  o tipo penne)
30 gramas de queijo parmesão
15 gramas de pecorino
100 gramas de queijo stracchino ( ele parece com o nosso requeijao brasileiro)
água do cozinhamento do  macarrão
sal, pimenta do reino e azeite

Modo de Fazer

  1.  Lave os pimentões, corte uma tampinha e coloque em uma assadeira  forrada com papel manteiga. tempere com sal e azeite.
  2. Cozinhe o macarrão em água fervente por 2 ou 3 minutos. vai ficar cru mesmo.
  3. Coloque  todos os queijos em uma tigela e  adicionane uma concha de água de cozimento do macarrão. Misture bem , para dissolver tudo. Tempere com pimenta do reino moida na hora , sal e azeite.
  4. Recheie os pimentoes com o macarrao temperado com o molho , regue com um fio de azeite e leve para assar por 20-25 minutos a 200 graus. Sirva quente.
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2 commenti:

  1. Boa tarde Gabriela!
    Não conhecia essa receita e adorei! O aspecto é muito invitante.
    Gostei muito do teu trabalho – parabéns!
    Te desejo um ótimo finde.
    Bjim
    Léia

    • Obrigada Leia!
      Esta è mais uma das minhas receitas de “geladeira” ou de “armario” como costumo chama-las, abro a geladeira e saio misturando tudo o que vejo pela frente 😉 minhas tortas salgadas sao quase todas nesse estilo! hihi! Bom final de semana pra voce tambem! Beijos!!

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