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Pasta fresca con i datterini

 

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Tradução Abaixo

Buongiorno.

Oggi è lunedi,  la giornata mondiale della pigrizia e mancanza di tempo, quindi niente di meglio di un delizioso, semplice e veloce  piatto di pasta fresca! Coccoliamoci ogni giorno, che ci fa bene, oggi vi consiglio di preparare questa pasta per pranzo o cena e vedrete che anche con poco tempo è possibile preparare il nostro proprio cibo com amore, per noi e per chi vogliamo bene !

In questa ricetta, ho riunito  due ingredienti  che amo; i pomodori datterini eil pecorino, il risultato è stato un primo cremoso e godurioso!

Come sapete, i datterini sono i miei pomodori preferiti in assoluto! La settimana scorza li ho trovati ad un prezzo bassissimo dal mio fruttaiolo di fiduccia e ho fatto una bella scorta! 4 kg! Di solito una vaschetta di Datterini con circa 250 grammi costa sui 2.50 euro,  io invece questa settimana li ho pagati soltanto un euro al kilo, ed erano bellissimi!

Vi consiglio di utilizzare la pasta fresca e ruvida per fare questa ricetta, poiché assorbe molto meglio il sugo e lascia il tutto piu cremoso e gustoso.

Ingredienti:

200 grammi di pasta fresca lunga

450 grammi di pomodori datterini tagliati

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai d’olio

4/ 5 cucchiai colmi di pecorino grattugiato al momento

qualche foglia di basilico

  • Mettere l’olio e l’aglio su una padella e far soffriggere per un attimo. Aggiungere i datterini tagliati a metà , coprire  e far cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
  • Schiacciare i pomodorini con il dorso di un cucchiaio in modo da fare il sugo, se necessario aggiungere uno o due mestoli d’acqua di cottura della pasta. io la metto spesso.
  • Scollare la pasta al dente (2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione) e lasciare da parte un po d’acqua di cottura.
  •  buttare la pasta nella padella con i datterini e saltare il tutto mentre si aggiunge del pecorino. Aggiungere un goccio d’acqua di cottura e far cuocere per un minuto. servire subito.

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 Macarronada com Tomates Datterini e queijo Pecorino

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Hoje é segunda -feira, dia mundial da preguiça e da falta de tempo, então nada melhor do que fazer uma macarronda deliciosa , rápida e fácil para o almoço, chega de comida de domingo requentada, pois merecemos um carinho todos os dias não è! Reuni  neste prato dois ingredientes que eu amo;  os tomates datterini e  o queijo pecorino, o resultado foi uma macarronda de lamber o prato!

Como já disse em outras receitas, estes são os meus  tomates favoritos em absoluto! Semana  passada eu encontrei-os com um ótimo preço, no meu sacolão de confiança e comprei um monte! 4 quilos! Normalmente, uma caixinha de tomates Datterini com cerca de 250 gramas custa em torno de 2 euros e 50 ,esta semana eu paguei somente um euro o kg e eles estavam lindos!

Para esta macarronada eu  recomendo que você use um macarrão fresco e crespo,  porque  se a massa for mais crespa absorve muito melhor o molho e deixa tudo mais cremoso  e saboroso.

ingredientes:

200 gramas de macarrão fresco

450 gramas de tomates datterini cortados ao meio

1 dente de alho

2 colheres de sopa de azeite

4/5 colheres de queijo pecorino ralado na hora

algumas folhas de manjericão

  • Coloque o óleo e o alho em uma panela e deixe dourar por um segundo. Adicione os tomatinhos, tampe e cozinhe por 5 minutos  no fogo baixo.
  • Esmague os tomates com as costas de uma colher  de pau e coloque uma concha da água que você esta usando para cozinhar o macarrão no molho de tomatinhos, cozinhe por mais alguns minutos
  • Escorra o macarrão al dente (2/3 minutos antes do tempo indicado na embalagem) e reserve um pouco da água do cozimento.
  • Jogue o macarrão na panela com os datterini e mexa bem e deixe  ele terminar de cozinhar dentro do molho. Adicione o queijo quando estiver faltando um minuto para terminar o cozimento e misture bem para deixar o molho cremoso.

Obrigada,

Baci baci e grazie!

Gabriela Martins

 

 

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