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Risotto al Rosmarino

                                                                                                                                                                                          Tradução Abaixo

risotto al rosmarino

Buongiorno!

E’ arrivato settembre e con lui la pioggia e un po d’aria fresca!! E vai, posso accendere il forno!!! 😉 oggi attaccherò il forno tutto il giorno, ah…quanto mi piace avere il forno accesso a casa!

Con questo tempo , direi che un buon risotto ci sta a cena, voi che ne dite?!  Girando su internet ho visto diverse ricette di risotto al rosmarino, e a quanto pare questo è un piatto tipico della zona di Valpolicella (veneto), alla fine ho fatto il risotto a modo mio, e l’ho reso diverso ed è piu saporito con la aggiunta della feta grega e venuto buonissimo!!!

seguitemi, vi spiego come lo preparo…

INGREDIENTI:

1 tazza di riso carnaroli(1 tazza sono 130 grammi)

250/300 ml d’acqua

mezza cipolla bianca

3 cucchiai d’olio evo

4 cucchiai di grana

50 grammi di fetta grega sbricciolata

3 rami lunghi di rosmarino

1 pezzettino di burro (opzionale)

  • Soffriggere la cipolla con l’olio, salare, aggiungere il riso e tostare.
  • Aggiungere poco per volta l’acqua calda o il brodo e cuocere mescolando sempre . Quando mancano 8/10 minuti alla fine della cottura, aggiungere il rosmarino trittato
  • Aggiungere la fetta e il grana e il burro nei due minuti finali della cottura e mantecare per bene. servire appena fatto.

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Risotto com Alecrim

Bom dia!

E  finalmente chegou  setembro e junto com ele chegou também  a chuva e um pouco de ar fresco !! Eba,  posso ligar o forno sem morrer de calor!!! ,) Juro que hoje vou ligar o forno o dia todo, ah…adoro ligar o forno! 😉

Com este tempinho, eu diria que um  risoto para o almoço cai muito bem, o que vocês acham?! Procurando pela receita clássica, na internet, vi várias receitas de risotto com alecrim, e me parece que  este é um prato típico da zona de Valpolicella que fica na região Veneto. No final das contas ,decidi fazer o  risoto do meu jeito, e dei um toque especial acrescentando o queijo grego feta, ficou um risotto diferente e muito saboroso!  Os amantes do alecrim (eu sou uma) vão adorar esta receita!

Este risotto fica super cremoso e com um aroma e gosto intenso de alecrim. Fiz pouco pois estava experimentando, aconselho voce a dobrar as quantidades da minha receita

Venham comigo, para preparar esta delicia vamos precisar de…

INGREDIENTES:

1 xícara de arroz do tipo carnaroli (1 xícara è o equivalente a 130 gramas)

250-300 ml de água quente ou caldo de verduras

1/2 cebola branca

3 colheres de Azeite virgem extra ( se tiver o azeite aromatizado com alecrim fica ainda melhor)

4 colheres de sopa de queijo parmesão

50 gramas de queiji grego feta grega

3  ramos  de alecrim

1 pedaço pequeno de manteiga (opcional)

  • Frite a cebola no azeite, tempere com sal, acrescente o arroz e torradas.
  • Aos poucos, adicione água quente ou o caldo e cozinhe, mexendo sempre. faltando entre  8-10 minutos para o final do cozimento, adicione o alecrim picadinho e continue cozinhando
  • Nos dois ultimos minutos de cozimento, acrescente o queijo feta,o parmesão e a manteiga  e mexa bem. Sirva imediatamente!.
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