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Zucchine Croccanti/ Abobrinhas Crocantes

 

 

Il lunedi è sempre il giorno piu “triste” e duro della settimana, o almeno per me è cosi. Troppe cose da fare e sembra che il tempo non basta mai..

Se come me, avete voglia di mangiare qualcosa di gustoso ma senza passare ore e ore in cucina, io vi consiglio di provare a fare le zucchine nella maniera in cui faccio da anni a casa mia. Queste zucchine sono buonissime e croccantine, ma soprattutto sono facili e veloci da fare.

Se avete un po piu di tempo durante il corso di questa settimana e avete ancora le ultime zucchine dell estate sul vostro orto, vi consiglio di provare a fare la Lasagna di zucchine oppure le Zucchine Favolose, ma perchè no , anche le meno impegnative ma altrettanto buone zucchine alla menta!

Le quantità di questa ricetta sono indicative, perchè dipendono ovviamente dalla vostra fame e di quanti sieti a mangiare 😉 Io di solito faccio gran parte dei piatti salati ad occhio, quindi provate anche voi a farvi guidare dalla vostra passione in cucina! Non serve pesare tutto in continuazione, basta un po d’occhio , esperienza ma soprattutto voglia di fare le cose per bene e con amore.

Ingredienti:

6 zucchine grandi

sale, olio evo

pepe nero macinato (facoltativo)

3 cucchiai abbondanti di grana grattugiato

3 cucchiai di pan grattato

  • Lavare le zucchine, tagliare le estremità e tagliarle a rotelline medie.
  • Scottare le zucchine per 10/!5 minuti nell acqua bollente e  salata . scolarle bene.
  • Mettere 3 o 4 cucchiai d’olio su una padella antiaderente, aggiungere le zucchine e buttare sopra il misto di parmigiano e pan grattato. mescolare bene per far attaccare la panattura alle zucchine.Salare e pepere a piacere.
  • Cuocere per altri 5 /10 minuti a fuoco alto fino a far diventare dorate e croccanti le zucchine.

VERSÃO EM PORTUGUES

 

Bom dia!

A Segunda-feira é sempre o dia mais “triste” e pesado da semana, ou pelo menos para mim é assim. Muitas coisas para fazer e parece que o tempo nunca é suficiente para terminar nada ..ah , a tal da segunda-feira…me deixa sem forças ate para fazer uma das coisas que mais amo; cozinhar! Mas nao è porque nao tenho vontade de ficar na cozinha que a minha fome desaparece…imagina, ela so aumenta a cada dia

Se como eu, você quer comer algo saboroso, mas sem gastar horas e horas na cozinha, eu lhe aconselho a preparar estas abobrinhas que faço a anos aqui em casa. Estas  abobrinhas ficam deliciosas e crocantes e o melhor è que são fáceis e rápidas de preparar .

Se você tiver  um pouco mais de tempo durante o curso desta semana não deixe de experimentar a Lasagna de abobrinha e as minhas abobrinhas fabulosas , que ate a criança que mais detesta abobrinha no mundo vai comer,eu garanto! ah, tem também as abobrinhas a menta que são ideias para um dia quente, pois são saborosas e refrescantes!
A quantidade dos ingredientes desta receita são aproximativas, pois dependem, obviamente, da sua fome e de quantas pessoas vão comer 😉  Eu costumo fazer a maioria dos pratos salgados  no olhômetro mesmo pois acho desnecessário pesar os ingredientes, tente se deixar guiar por sua paixão na cozinha e você verá que a balança è necessária somente para preparar doces! Tudo que voce precisa è de vontade de fazer as coisas bem feitas  e de uma pitada de amor.

ingredientes:

6  abobrinhas grandes

sal, azeite extra-virgem

pimenta do reino moída na hora (opcional)

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de farinha de rosca

  • Lave as abobrinhas, corte as extremidades e corte em rodas de tamanho médio.
  • Cozinhe as abobrinhas por cerca de  10 /15 minutos em água fervendo com sal. Escorra bem.
  • Coloque 3 ou 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira, adicione a abobrinha e jogue a mistura de farinha e parmesão  sobre as verduras
  • mexa bem ate a farinha grudar nas rodelas de abobrinha e cozinhe no fogo alto por mais 5 minutos para que as rodelas fiquem doradas . Se necessário, ajuste o sal e tempere com um pouco de pimenta do reino.

 

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