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Impasto semi integrale per torte salate/ Massa semi integral para tortas salgadas

VERSÃO EM PORTUGUÊS LOGO ABAIXO
Oggi avevo voglia di preparare una torta salata, però non volevo utilizzare i soliti impasti : brisè, sfoglia, impasto semplice senza uova, impasto alla Ricotta  ecc. 

Mi sono messa sfogliare i libri che ho a casa e girare alla ricerca di qualcosa di carino su internet, alla fine
mi sono imbattuta su una ricetta del blog di “Araba felice in Cucina” e ho deciso di farla,ma…quando mi sono messa a farla ho cambiato completamente idea e ho stravolto la ricetta!

 Tutto questo perché quando ho aperto l’armadio ho visto che c’era una bottiglia d’olio d’oliva mezza vuota e che avevo molti pacchi di farina integrale. ho finito per cosi per elaborare una nuova ricetta di impasto salato. 

Questo impasto ha una consistenza bellissima, è molto facile da lavorare e rimane croccantino in superficie.  Qui a casa quest’invenzione è stata molto gradita,spero  che sia gradita  anche da voi lettori!

Ingredienti:
Fonte: me stessa

250 grammi di farina ( io ho utilizzato quella doppio zero)
250 grammi di farina integrale
2 cucchiaini colmi di sale
5o ml d’olio di girasole
120 ml d’olio di oliva
200 ml d’acqua bollente
1 bustina di lievito per dolci ( si, non avete letto male, per dolci. spesso quando non ho il lievito seco per torte salate mi arrangio e uso quello per dolci,funziona tranquilli! se avete quello giusto, mettetelo pure. a voi la scelta.)

un po di farina per impastare leggermente e per aprire la sfoglia

  • Mettere le farine su una grossa ciotola, aggiungere il sale , l’olio e dare una bella mescolata .
  • Aggiungere il lievito e impastare aggiungendo l’acqua bollente poco per volta.
  • Fare una palla , mettere su un piattino e coprire con un canovaccio. Nel frattempo potete preparare il ripieno della torta.
Questo impasto è molto, ma molto veloce da fare. Non serve stare ore e ore a impastare, in meno di 5 minuti è pronta.

Tutto qui. Facile no!

VERSAO EM PORTUGUES



Hoje eu queria fazer uma torta salgada, mas eu não queria usar as clássicas massas tipo: brisè,folhada, massa simples sem ovos, massa com ricota  etc.

Entao comecei a procurar uma receita diferente nos livros que tenho em casa e  e entrei na internet a procura de algo interessante, ate que me deparei com a receita de torta salgada do blog “ Araba felice in Cucina”e  decidi fazê-la, mas quando eu comecei a separar os ingredientes , mudei de ideia e fiz dei uma reviravolta na receita! 

  Tudo isso ,  porque quando eu abri o armário vi que havia uma garrafa de azeite que estava quase acabando e que  eu tinha um monte de pacotes de farinha de trigo integral. E foi assim  que acabei elaborando uma nova receita de massa  para tortas salgadas! 

Esta massa fica com uma consistência muito agradável, é super fácil de trabalhar e depois de assada fica com uma superfície crocantezinha . Aqui em casa , a família gostou muito desta  invenção, espero que vocês também apreciem esta receita! 

Ingredientes: 
Fonte: eu mesma que criei

250 gramas de farinha de trigo  
250 gramas de farinha integral
2 colheres de chá cheias  de sal 
5o ml de óleo de girassol ( mas acho que com o de  soja também fica gostosa)
120 ml de azeite 
200 ml de água fervente 
1 colher de chá de fermento em pó (sim, você não esta lendo errado, è isso mesmo usei fermento para  doces- tipo po royal. Muitas vezes, quando eu não tenho o fermento  seco para tortas salgadas eu uso o para doces mesmo. )
Mais um pouco de farinha para amassar a massa  e para abrir ( 4colheres+-)

  • Coloque a farinha em uma tigela grande, adicione o sal, o óleo e o azeite  e misture com um garfo.
  • Adicione o fermento e comece a amassar,  adicionando, aos poucos, a água fervendo 
  • Faça uma bola, coloque a em um prato e cubra com um pano. Enquanto isso, você pode preparar o recheio da torta.
Essa massa è muito, mas muito rápida de se fazer . Em menos de 5 minutos està pronta. Nada de ficar horas e horas sovando.

É isso aí. Fácil não é!


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