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Pane Arabo / Pao Arabe

 VERSÃO EM PORTUGUÊS LOGO ABAIXO



Buongiorno!

Un po di giorni fa, ho fatto il pane arabo, che io adoro!  Durante le mie vacanze in Egitto ne ho mangiato tantissimo di questo pane! Lo trovo molto buono e versatile, poichè possiamo farcirlo, usarlo per la classica “scarpetta romana”, per fare delle pizzette ecc.
La ricetta di questo pane mi è stata data dal mio caro amico egiziano Atef e per quanto riguarda il procedimento ho “rubato” con gli occhi vedendoli fare il pane in Egitto. 

































Ingredienti:

500 grammi di farina( io ho fatto metà manitoba e metà 00)
15 grammi di lievito di birra
250 ml d’acqua tiepida
2 cucchiai di zucchero ( ma volendo anche meno)
1 cucchiaio di sale
50 ml di olio evo

  • Sciogliere il lievito nell’acqua insieme allo zucchero. E impastare con della farina
  • Aggiungere l’olio e il sale e impastare bene.
  • Fare una palla e lasciar riposare dentro ad una ciotola , finche non si raddoppia di volume( il tempo dipenderà della temperatura esterna)
  • Dividere l’impasto in 8 palline e far lievitare ancora per altri 15 minuti.
  • Aprire l’impasto , dandogli una forma rotonda e cuocere a 220 gradi per 7 minuti

VERSÃO EM PORTUGUÊS

Bom dia! 
Alguns  dias atrás,  fiz pão árabe, que eu amo! Durante minhas férias no Egito eu comi um monte deste pão! Acho ele  muito gostoso e versátil, pois podemos rechea-lo,usá-lo para fazer a clássica Scarpetta romana(ato de passar o pao no prato para recolher molho,deixando o prato limpinho. E considerada uma coisa de pouca classe, mas quando a comida è boa, nao ha boa maneira que resista e os romanos fazem a tal da Scarpetta), para fazer mini pizzas etc 
A receita deste pão foi-me cedida pelo meu  querido amigo  egípcio Atef, ja a tecnica aprendi vendo eles fazerem o pao la no Egito. 

Ingredientes: 


500 gramas de farinha de trigo 

15 gramas de fermento para pao fresco

250 ml de água morna 

2 colheres de sopa de açúcar (mas se você quiser até menos) 

1 colher de sopa de sal 

50 ml de óleo de oliva extra virgem 

  • Dissolva o fermento na água com o açúcar. E misture com a farinha 
  • Adicione o azeite  e o sal e misture bem. 
  • Faça uma bola e deixe em repousar dentro uma bacia até dobrar de volume (o tempo vai depender da temperatura exterior) 
  • Divida a massa em 8 bolas e deixe crescer novamente por mais 15 minutos. 
  • Abra a massa, dando-lhe uma forma redonda e leve  para assar a 220 graus por 7 minutos. 
Obrigada! Baci baci e grazie!
Gabriela Martins


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